雖然說小秘書現在的葡文程度只有A2，平常也是講得哩哩辣辣，自從上次用葡文點餐迷倒友人後，信心大增，決定要來跟大家分享道地且常見的葡式料理，也順手將這些葡文料理翻譯成中文，方便大家快速點餐，下列菜色都是常見的葡菜，超級實用！有些菜不好解釋，大家Google菜名搭配圖片來看比較好懂。
Ementa 菜單
Sopas 湯
- Sopa de legumes 蔬菜濃湯
- Caldo Verde 甘藍蔬菜湯 (維基百科:薯蓉青菜湯)
- Canja de galinha 雞湯 (內有米麵)
- 相關單字: Abóbora南瓜 / Sopa do dia 每日例湯
Entradas 開胃菜/前菜
- Salada de polvo 章魚沙拉 (必點無誤)
- Pratinho de presunto c/ azeitonas 火腿配橄欖
- Rissóis 咖啡色炸物似義式餃 (通常內餡是雞肉或是蝦子)
- Croquetes 咖啡色炸物似長條狀 (裡面包肉)
- Bolinhos de bacalhau 咖啡色鱈魚球炸物
- Queijo de cabra / ovelha / vaca 起司 (山羊/綿羊/牛)
- 相關單字: Pão麵包 / Presunto火腿(伊比利豬那種火腿) / Couvert餐前麵包，通常配有奶油、橄欖、抹醬paté / Salada沙拉
Peixe 魚 / Marisco 海鮮
- Amêijoas à bulhão pato 葡式炒蛤蠣 (必點無誤)
- Camarão grelhado 烤蝦
- Cherne / Pargo / Robalo grelhado 各式烤魚(石斑/鯛魚/鱸魚)
- Filetes de pescada 魚排
- Sardinhas assadas 烤沙丁魚
- Arroz de polvo / peixe 葡萄牙海鮮飯 (章魚/魚肉)
- Feijoada de choco 葡式豆子配透抽
- Bacalhau à Gomes de Sá 葡式鱈魚配蛋&橄欖，在葡萄牙有100種料理Bacalhau的方式，以下這幾種都蠻常見。
- Bacalhau à bras 葡式鱈魚炒脆薯片&蛋
- Bacalhau à lagareiro 葡式鱈魚配搗馬鈴薯塊
- Bacalhau com nata 奶油葡式鱈魚，類似焗烤的料理方式。
- Bacalhau com broa 葡式鱈魚上面配酥酥的東西 (我也不知道是什麼，但蠻愛這種口感)
- 海鮮單字: Peixe魚 / Amêijoas蛤蠣 / Mexilhão淡菜 / Camarão蝦 / Cherne石斑 / Pargo鯛魚 / Robalo鱸魚 / Sardinha沙丁魚 / Bacalhau鱈魚 / Polvo章魚 / Lula烏賊 / Choco透抽
- 料理方式: Grelhado烤(grill) / Assado烤(roast) / Cozido煮 / Na brasa火烤 / Frita炸
Carnes 肉類
- Lombo de porco assado 烤豬肉排(肉片)
- Entrecosto grelhado 烤豬肋排
- Feijoada à transmontana 葡式豆子配肉類＆香腸＆蔬菜
- Cozido à portuguesa 大雜燴鍋 (各種肉類)
- Espetada(串燒) de vitela na brasa 火烤牛肉串燒
- Frango assado 烤雞
- Salsicha 香腸
- Chouriço 葡式香腸U字型
- 肉類單字: Frango雞肉 / Galinha雞肉 / Porco豬肉 / Vaca牛肉 / Bife牛排 / Pato鴨肉 / Cabrito小山羊 / Borrego羊肉 (聽說這裡復活節主要吃羊肉)，更多肉類單字可參考此葡文教學網。
- 蔬菜佐料單字: Batata馬鈴薯 / Batata doce蕃薯 / Alho蒜頭 / Cebola洋蔥 / Cogumelo蘑菇 / Alho Frances大蒜 / Cenoura紅蘿蔔 / Alface萵苣 / Couve高麗菜類的菜 / Azeite橄欖油 / Pimento 甜椒 / Feijão 豆子 (verde綠色 / preto黑色) / Ovo蛋 / Arroz 飯 / Manjericão蘿勒 / Salsa巴西里 / Molho醬汁
在菜單上看到 Bife à cavalo別緊張，不是馬肉！是牛排上面加一顆蛋！但為何要取這嚇人的名字啊?!
Sobremesas 甜點
- Pastel de nata 蛋塔
- Arroz doce 米布丁
- Bolo de bolacha 餅乾蛋糕 (一層一層)
- Maçã assada 烤蘋果 (有加肉桂)
- Salada de fruta 水果沙拉 (都是水果，沒有沙拉醬)
- 相關單字: Bolo蛋糕 / Tarte派 / Fruta de época當季水果 / Mousse慕斯 / Nata奶油
Vinhos 酒
- Vinho branco 白酒
- Vinho tinto 紅酒
- Vinho de casa 招牌酒
Bebidas 飲品
- Água 水 (Água com gas 氣泡水)
- Chá 茶
- Bica 咖啡espresso
- Galão 拿鐵 (奶佔3/4) 我的日常!
- Meia-de-leite 拿鐵 (奶跟咖啡各半)
- Sumo 果汁 (Sumo de laranja柳橙汁)
- Cerveja / Imperial 啤酒
打完收工！整理單字比想像中還花時間，一邊把所有筆記攤開，一邊Google菜單檢查是否常見的菜色都整理進去了，已累～～～～～洗洗睡去，希望這篇能讓大家來葡萄牙吃得更開心XD，之前也有寫一篇介紹葡萄牙食物的文章有興趣的人可以看看。
ST小夫妻's葡式生活日記 